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肇庆特产:巴戟,何首乌,燕窝,山茶饼,七星剑花

作者:yiluokuang.com  时间:2021-11-30 01:29:37
描述:巴戟,俗称鸡肠风,学名巴戟天,是四大南药之一。具有壮血气、强筋骨祛风湿、滋补壮阳的功效。巴戟生长期较长,7—8年才能收获。种植的时间越长,产量就越高,质量就越好。
《美好城市yiluokuang.com》讯  巴戟,俗称鸡肠风,学名巴戟天,是四大南药之一。具有壮血气、强筋骨祛风湿、滋补壮阳的功效。巴戟生长期较长,7—8年才能收获。种植的时间越长,产量就越高,质量就越好。巴戟在中国南方各地均有种植,但它的正宗产地在德庆,尤以该县的高良、凤村、武垄等地出产者为上品。

肇庆特产:巴戟,何首乌,七星剑花,七星鸡蛋花

巴戟

剑花是一种攀援植物,大都植根于土壤之中。然而七星剑花却生长在水份少、土壤少的七星岩悬崖峭壁之上,向四处蔓延,一节一节地向上攀登,所以又称量天尺。七星剑花有祛痰火和止咳的功用,多用以煲汤,味清香、汤甜滑,乃佐膳之美食。

肇庆特产:巴戟,何首乌,七星剑花,七星鸡蛋花

七星剑花

七星鸡蛋花,别名缅栀子、蛋黄花、印度素馨、大季花、夹竹桃科,鸡蛋花属落叶灌木或小乔木,夏季开花,清香优雅,为广东肇庆的特产。鸡蛋花除用作园林观赏外,最重要的功用是泡茶。蛋花其色淡黄,有肉质之感,雅淡素洁,很是可爱。将蛋花从树上摘即可用开水泡之,饮之清香、润滑。晒干了的鸡蛋花可泡成上好的茶。

莲藕是莲的地下茎。肇庆市,特别是星湖及其周边的池塘和低洼地,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,特别适合莲藕生长。肇庆莲藕粗壮、浑圆、肉厚、外皮呈浅黄褐色、肉白色,微甜而质脆。生吃,松脆爽口、味美香甜;熟吃,细嫩香滑、松化柔润。

紫背天葵属秋海棠科,是一种矮小的草本植物,性喜潮湿,多攀缘在阴暗湿润的山崖上。它无地上茎,基生叶一片,边缘有不规则的锯齿状,叶面有毛,呈深绿色,叶背紫色,故名紫背天葵。紫背天葵用开水冲泡,其色紫红,味微酸,清香可口,若加入少许白糖,其味更佳,能消暑除热、润燥止咳,有助消化、健胃、解酒之效。

何首乌原名首乌,土名夜交藤,产于岭南各地,但以德庆县出产的质量最佳。相传,清朝光绪年间在德庆监牢里,一个姓何的犯人在狱中饥饿偷吃野生首乌后,头发由白变黑,何首乌一名由此而来。首乌根块药用,性温,味甘涩。能润肠、通便、解毒、益精血,久服可乌须黑发,延年益寿。

怀集燕窝

怀集是个人杰地灵的宜居城镇,有丰富的自然资源,有“中国燕都”之美称。在怀集西南部的桥头镇有170多个岩洞,最大、最奇伟的要数燕岩。洞内石笋如林,钟乳石幔如花似玉,洞中有洞,诡谲迷离,吸引着万千金丝燕云集栖居,成为我国内陆唯一的金丝燕窝产地。

燕岩是典型的喀斯特溶洞,每年春分过后,便有金丝燕千百,从南海的海岛崖穴远飞而来,结窝于崖穴,繁衍后代。怀集燕窝含磷、铁、钙和蛋白质,味甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚弱之圣药。

燕窝分三大类:一是白色的官燕,又称白燕,纯由唾液凝固而成,色白洁净,为金丝燕第一次所筑之巢;二是毛燕,为金丝燕第二次所筑之巢,由于第一次筑巢时用了大量的唾液,所以第二次筑巢就不得不加入一些羽绒毛,杂质较多;三是血燕,为金丝燕第三次所筑之巢,因为经过两次筑巢,金丝燕的唾液已几乎耗尽,所以金丝燕就只能用自己吐出来的血液筑巢。官燕、毛燕、血燕这三种燕窝,以官燕品质最佳,营养最丰富。怀集燕岩出产的燕窝以官燕为主。

鼎湖山茶饼

鼎湖山,山高林密,终年云雾缭绕,气候温和、雨量充沛,具备了各种茶树生长的良好条件。自然,茶树尤以生长在山之最高峰为最佳。据说,采摘山茶时要赶在晨雾散去之前,这时采摘来的茶叶,经清洗、晾干、炒制、研粉、混合、定型,烘干等工序后,便成为“香色殊绝,气味深远”的鼎湖山茶饼了。难怪古人叹曰:“高山有好茶!”

鼎湖山茶饼,久已闻名省港澳各地。它是采用鼎湖山多种茶树的叶于精制而成的,据传,这些茶树,最初是僧人在人迹罕到的岩壁或山巅上种植的。恐怕,这就是鼎湖山茶饼名贵之所在吧。

鼎湖山茶饼用开水冲泡,色泽翠绿,滋味醇厚,郁香扑鼻,沁人心肺,能消暑解渴,散热开胃,传说常饮还可以减肥哩。

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