汕尾市年产量超过2000吨的水产品有20多种。龙虾、膏蟹、鲍鱼、鱿鱼等名贵水产种类繁多，渔业产值居全省之首。境内鱼、虾、蟹、贝、藻类齐全，渔业生产已有数百年历史。

汕尾菜头粿的特色是突出白萝卜的鲜甜，在制作时白萝卜刨丝剁碎时流出的汁水也要倒入米浆中，这样做出的菜头粿外酥内嫩，味道清香不甜腻，要想做出好吃的菜头粿，食材的选择非常重要，必须挑选清脆鲜甜、水嫩多汁的白萝卜。

制作原料是粘米粉，要先用开水冲到粘米粉，加少许油，搅拌，再用劲揉成团，然后才可开始揉搓成形。若要炒，则搓好的“双头尖”要先放到抹了油的盘子上蒸10分钟，再炒食。

虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，更有甚者，是生吃咸虾姑，令人望而生畏。现在不只是汕尾市的一般人家，就是酒楼宾馆也是席上不可或缺的佳肴了。宾客在酒醉菜减之后总会要一碟咸虾姑，一两碗番薯粥，吃起来。

红海湾地处汕尾市东部，即粤东红海湾与碣石湾交接的遮浪半岛，这里湖泊、岛屿、港湾交错，沙滩蜿蜒连绵，沿岸礁岩多姿，有57公里的漫长海岸线，有红色的泥土，有蓝蓝的海水。

通常每船为一个家庭单位，老少三代都住在船仓中。船仓上面覆盖席篷，一般以竹篾夹阔大的帆叶编织成，船篷分为两至三节，可以前后推移，十分轻便，捕鱼时可叠放于后仓上，晚上拉开覆盖全船，遮蔽风雨霜露，便于生活。